La plupart du temps, en espagnol, le pluriel se forme avec un -s ou en -es.
Voici le détail :
Les mots terminés par une voyelle
Si le mot se termine par une voyelle atone (qui ne porte pas d'accent tonique), on ajoute un -s : Taxi > Taxis ; Botella > Botellas ; Libro > Libros...
Si le mot se termine par une voyelle tonique A, E, O, on ajoute également un -s : Sofá > Sofás ; Café > Cafés ; Dominó > Dominós...
Si le mot se termine par une voyelle tonique I ou U, les deux formes sont généralement acceptées -es et -s, mais il est mieux vu d'utiliser -es. On peut donc dire : bisturíes ou bisturís ; tabúes ou tabús. En ce qui concerne les gentilés (gentilicios), c'est-à-dire les noms des habitants d'un lieu, comme israelí, marroquí, hindú... on aura tendance à utiliser la forme en -es : isarelí > israelíes ; marroquí > marroquíes ; hindú > hindúes...
Il y a des mots, soit venant d'autres langues ou appartenant à l'argot ou à la langue populaire qui se forment uniquement avec le pluriel en -s, comme popurrí > popurríes (du français "pot pourri" qui désigne un mélange de divers éléments, entre autres) ; champú > champús (de l'anglais shampoo, qui vient initialement de l'hindi) ; menú > menús (du français « menu »), etc.
Les mots terminés par une consonne
La plupart du temps, les substantifs et adjectifs terminés par une consonne (-l, -r, -n, -d, -z, -j, -s, -x, ou le groupe -ch) forment leur pluriel en -es : dócil > dóciles ; color > colores ; pan > panes ; césped > céspedes ; reloj > relojes ; píxel > píxeles ; máster > másteres...
Exceptions : les mots qui se terminent par d'autres consonnes : crac > cracs ; zigzag > zigzags ; esnob > esnobs ; mamut > mamuts ; cómic > cómics. Sauf pour certains mots (albúm > albúmes, qui est un latinisme).
2. Substantifs et adjectifs terminés par -y et précédé d'une voyelle : généralement, le luriel est en -es : rey > reyes ; ley > leyes ; buey > bueyes, convoy > convoyes...
Exceptions : les mots arrivés récemment dans la langue, comme gay > gais ; jersey > jerséis ; espray > espráis ; yóquey > yoqueis.
3. . Mots étrangers terminés par -y et précédé d'une consonne : le -y se transforme en -i en espagnol et le pluriel se forme en -s : dandi (anglais dandy) > dandis ; ferri (anglais ferry) > ferris.
Fuente:
https://www.rae.es/dpd/plural
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